Za bijela crna i rose vina, ima visoke potrebe za hran
om. 25 g/hl. temperatura fermentacije od 15 C, vrlo osjetljiv na velike oscilacije temperature. Kiler faktor aktivan. MLF kompatibilan, pogodan za koinokulaciju. Može proizvesti nešto pjene.
Za fermentaciju u inoxu i drvu. Koristi se za bijela aromatična i svježa voćna vina, kompleksna voćna bijela vina (za Shiraz, Chardonnay, Pinot sivi, Rajnski rizling). Preporuka je koristit Go ferm protect i Fermaid.